Wraps de poulet au parmesan et salade verte avec vinaigrette au pamplemousse
Ingrédients
- 50 g de blancs de poulet grillés
(gagnez du temps : utilisez du poulet rôti sans la peau)* - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé*
- 2 cuillères à soupe de basilic frais émincé
- 2 tortillas de maïs
Pour la vinaigrette au pamplemousse :
- 2 cuillères à soupe de pur jus de pamplemousse de la Floride
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel ou de pur sirop d’érable
- Pincée de poivre de Cayenne
- 2 tasses (100 g) de salade verte
- 1 carotte râpée
Préparation
Wraps de poulet au parmesan et salade verte avec vinaigrette au pamplemousse
Placez le poulet, le fromage et le basilic dans les tortillas, puis servez chaud ou à température ambiante.Fouettez le jus de pamplemousse avec l’huile, la moutarde, le miel et le poivre de Cayenne.Mélangez avec les légumes verts et les carottes.
* Végétarien/végétalien :Remplacez le poulet par 85 g de tofu grillé (environ 1/4 du paquet) ; remplacez le fromage par 2 cuillères à soupe de houmous.
