{"id":26,"date":"2018-05-25T16:47:36","date_gmt":"2018-05-25T20:47:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/?post_type=fdoc-news-item&p=26"},"modified":"2024-05-28T13:47:07","modified_gmt":"2024-05-28T17:47:07","slug":"farm-to-glass-concept-brings-fresh-florida-grapefruit-to-cocktails-in-central-florida","status":"publish","type":"fdoc-news-item","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/news\/farm-to-glass-concept-brings-fresh-florida-grapefruit-to-cocktails-in-central-florida\/","title":{"rendered":"Le concept de \u00ab\u00a0farm-to-glass\u00a0\u00bb int\u00e8gre le pamplemousse frais de Floride dans les cocktails en Floride centrale"},"content":{"rendered":"\n

Dans un mouvement in\u00e9dit pour int\u00e9grer les saveurs locales dans les cocktails, le pamplemousse de Floride fra\u00eechement press\u00e9 devient un ingr\u00e9dient vedette.<\/h2>\n\n\n\n

BARTOW, Floride\u2013 Dans un mouvement in\u00e9dit pour int\u00e9grer les saveurs locales aux cocktails en Floride centrale, le pamplemousse de Floride fra\u00eechement press\u00e9 devient un ingr\u00e9dient vedette.<\/p>\n\n\n\n

Pouss\u00e9 par la popularit\u00e9 du concept de la ferme \u00e0 la table \u2013 qui souligne l’importance des ingr\u00e9dients locaux \u2013 un restaurant de Lakeland a lanc\u00e9 un programme similaire ce mois-ci avec des cocktails d’inspiration locale.<\/p>\n\n\n\n

Le premier cocktail de la campagne Farm-to-Glass \u00e0 Frescos <\/a>est un salty dog fait avec du pamplemousse frais de Floride et du gin distill\u00e9 \u00e0 St. Augustine.<\/p>\n\n\n\n

Pour faciliter le lancement du nouveau cocktail, les propri\u00e9taires de Frescos ont fait appel \u00e0 David Steele, directeur des relations publiques au Florida Department of Citrus, pour qu’il apparaisse dans les publicit\u00e9s pour la campagne.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Le comt\u00e9 de Polk a longtemps \u00e9t\u00e9 l’\u00e9picentre de l’industrie des agrumes de Floride et nous voulions tirer parti des connexions que nous avons \u00e9tablies chez nous, ce qui en fait un programme local\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Tim Calhoon, propri\u00e9taire de Frescos.<\/p>\n\n\n\n

Actuellement en pleine saison<\/a>, le pamplemousse de Floride est connu pour son go\u00fbt sucr\u00e9, gr\u00e2ce au temps qu’il a pass\u00e9 \u00e0 pousser dans le climat subtropical de la Floride.Il est principalement cultiv\u00e9 dans la r\u00e9gion de la rivi\u00e8re Indian, qui s’\u00e9tend sur environ 320\u00a0kilom\u00e8tres le long de la c\u00f4te est de l’\u00c9tat, de Daytona \u00e0 West Palm Beach.<\/p>\n\n\n\n

Steele a f\u00e9licit\u00e9 Calhoon pour l’exploitation d’un tr\u00e9sor r\u00e9gional\u00a0:\u00ab\u00a0Frescos soutient l’industrie agricole phare de l’\u00c9tat, le pamplemousse de Floride, et offre aux clients une option savoureuse pour le palais.Tout le monde y gagne\u00a0!\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Longtemps un ingr\u00e9dient de base dans les bars, le pamplemousse a connu une r\u00e9surgence gr\u00e2ce aux employ\u00e9s de bar qui l’utilisent pour cr\u00e9er des cocktails artisanaux sp\u00e9ciaux.Le concept de \u00ab\u00a0farm-to-glass\u00a0\u00bb (du producteur au verre) va encore plus loin.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Tout le mouvement se base sur l’id\u00e9e d’ajouter quelque chose de diff\u00e9rent au menu\u00a0\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Calhoon.\u00ab\u00a0Nous avons commenc\u00e9 avec le pamplemousse de Floride parce que c’est local et excitant.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Calhoon a d\u00e9couvert pour la premi\u00e8re fois le concept de \u00ab\u00a0farm-to-glass\u00a0\u00bb gr\u00e2ce \u00e0 la distillerie St. Augustine de Floride, qui offre des cours sur les associations d’ingr\u00e9dients frais avec les spiritueux de l’entreprise.La distillerie produit de petites quantit\u00e9s de spiritueux \u00e0 partir de canne \u00e0 sucre et d’agrumes produits localement.<\/p>\n\n\n\n

Frescos pr\u00e9voit de lancer plusieurs cocktails \u00ab\u00a0farm-to-glass\u00a0\u00bb tout au long de l’ann\u00e9e en fonction des saisons, dont un avec des oranges de Floride.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dans un mouvement in\u00e9dit pour int\u00e9grer les saveurs locales dans les cocktails, le pamplemousse de Floride fra\u00eechement press\u00e9 devient un ingr\u00e9dient vedette. BARTOW, Floride\u2013 Dans un mouvement in\u00e9dit pour int\u00e9grer les saveurs locales aux cocktails en Floride centrale, le pamplemousse de Floride fra\u00eechement press\u00e9 devient un ingr\u00e9dient vedette. Pouss\u00e9 par la popularit\u00e9 du concept de…<\/p>\n","protected":false},"author":54,"featured_media":28,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-citrus-type":[19,18],"fdoc-health-category":[51,23],"fdoc-news-item-category":[15,25,40],"class_list":["post-26","fdoc-news-item","type-fdoc-news-item","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","fdoc-citrus-type-grapefruit-juice","fdoc-citrus-type-grapefruit","fdoc-health-category-vitamin-c-rich","fdoc-health-category-heart-health","fdoc-news-item-category-fdoc","fdoc-news-item-category-industry","fdoc-news-item-category-research"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-news-item\/26","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-news-item"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-news-item"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/users\/54"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-news-item\/26\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2259,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-news-item\/26\/revisions\/2259"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-citrus-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-citrus-type?post=26"},{"taxonomy":"fdoc-health-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-health-category?post=26"},{"taxonomy":"fdoc-news-item-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-news-item-category?post=26"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}