{"id":440,"date":"2018-06-05T14:18:34","date_gmt":"2018-06-05T18:18:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/?post_type=fdoc-nutrition-page&#038;p=440"},"modified":"2025-03-21T15:00:59","modified_gmt":"2025-03-21T19:00:59","slug":"phytonutriments","status":"publish","type":"fdoc-nutrition-page","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/health-nutrition\/phytonutriments\/","title":{"rendered":"Phytonutriments"},"content":{"rendered":"\r\n<p>Les phytonutriments sont des compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux suppos\u00e9s poss\u00e9der des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Les scientifiques d\u00e9couvrent comment ces composants d\u00e9riv\u00e9s des plantes sont intimement impliqu\u00e9s dans la lutte contre les dommages cellulaires, une \u00e9tape commune d\u2019initiation dans les voies du cancer, le vieillissement et une vari\u00e9t\u00e9 de maladies.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Le pamplemousse et le jus de pamplemousse \u00e0 100 % poss\u00e8dent un \u00e9ventail de phytonutriments, y compris les carot\u00e9no\u00efdes et les flavono\u00efdes.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><em><strong>Carot\u00e9no\u00efdes<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Les pigments rouges, orange et jaunes dans les agrumes sont appel\u00e9s les carot\u00e9no\u00efdes. Le pamplemousse contient de nombreux carot\u00e9no\u00efdes, en particulier dans le pamplemousse rose et le jus de pamplemousse rose, mais les plus concentr\u00e9s sont le b\u00eatacarot\u00e8ne, le lycop\u00e8ne, la lut\u00e9ine et la z\u00e9axanthine.<sup>1<\/sup><\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Le b\u00eatacarot\u00e8ne peut \u00eatre converti en vitamine A dans le corps, ce qui est n\u00e9cessaire pour la reproduction et la croissance, la fonction immunitaire et le maintien d\u2019une vision saine.<sup>2,3<\/sup><\/li>\r\n<li>Le pamplemousse rose et le jus de pamplemousse rose \u00e0 100 % contiennent du lycop\u00e8ne, ce m\u00eame carot\u00e9no\u00efde qui rend les tomates rouges. Des \u00e9tudes in vitro montrent que le lycop\u00e8ne poss\u00e8de l\u2019une des activit\u00e9s antioxydantes les plus \u00e9lev\u00e9es des carot\u00e9no\u00efdes.<sup>4<\/sup>\u00a0Bien que les \u00e9tudes rapportent des r\u00e9sultats mitig\u00e9s, le lycop\u00e8ne peut avoir des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la r\u00e9duction du risque de certains cancers, y compris le cancer de la prostate et du poumon.<sup>4<\/sup><\/li>\r\n<li>Les carot\u00e9no\u00efdes poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, aident nos cellules \u00e0 communiquer les unes avec les autres, pr\u00e9servent notre syst\u00e8me immunitaire, et certaines \u00e9tudes d\u00e9montrent qu\u2019ils contiennent des propri\u00e9t\u00e9s qui prot\u00e8gent contre certains types de maladies chroniques.<sup>3<\/sup><\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>La quantit\u00e9 de carot\u00e9no\u00efdes dans les aliments peut varier consid\u00e9rablement selon la vari\u00e9t\u00e9 d\u2019agrumes, les conditions de croissance, la maturit\u00e9 des fruits, leur transformation alimentaire, leur condition d\u2019entreposage et de multiples autres facteurs.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Seuls le pamplemousse rose et le jus de pamplemousse rose contribuent \u00e0 l\u2019apport en vitamine A. La quantit\u00e9 de vitamine A fournie par les carot\u00e9no\u00efdes dans un demi-pamplemousse rose et dans 250 ml (8 oz) jus de pamplemousse rose \u00e0 100 % correspond \u00e0 environ 2 \u00e0 4\u00a0% de l\u2019apport quotidien recommand\u00e9.<sup>*<\/sup><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p><em><strong>Flavono\u00efdes<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Le pamplemousse comprend naturellement de nombreux flavono\u00efdes, une classe de compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux similaires \u00e0 ceux trouv\u00e9s dans le vin rouge (resv\u00e9ratrol), le th\u00e9 vert (cat\u00e9chine) et le cacao (flavanol).<\/li>\r\n<li>La naring\u00e9nine est le flavono\u00efde le plus commun trouv\u00e9 dans le pamplemousse, suivi par l\u2019hesp\u00e9ridine.<sup>5<\/sup><\/li>\r\n<li>Il a \u00e9t\u00e9 signal\u00e9 que plusieurs flavono\u00efdes ont des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes, anti-inflammatoires et cardioprotectrices qui peuvent aider \u00e0 prot\u00e9ger l\u2019organisme contre diverses maladies et probl\u00e8mes de sant\u00e9.<sup>6-11<\/sup><\/li>\r\n<li>Dans une \u00e9tude randomis\u00e9e contr\u00f4l\u00e9e chez des femmes m\u00e9nopaus\u00e9es en bonne sant\u00e9, la consommation de jus de pamplemousse \u00e0 100 % \u00e9tait associ\u00e9e \u00e0 des effets b\u00e9n\u00e9fiques sur la rigidit\u00e9 art\u00e9rielle.<sup>12<\/sup>\u00a0La rigidit\u00e9 art\u00e9rielle augmente avec l\u2019\u00e2ge et elle a \u00e9t\u00e9 associ\u00e9e avec un risque accru de maladies cardiovasculaires, dont l\u2019infarctus et l\u2019attaque c\u00e9r\u00e9brale. Les effets observ\u00e9s dans cette \u00e9tude \u00e9taient principalement dus \u00e0 la naring\u00e9nine.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n<div class=\"elementor-button-wrapper back-to-btn\">\n                <a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/nutrition\/informations-nutritionnelles-du-pamplemousse\/\">\n                    <span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n                        <span class=\"elementor-button-text\"><svg viewBox=\"0 0 8 14\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M 0.305 6.305 L 6.305 0.305 C 6.68 -0.102 7.336 -0.102 7.711 0.305 C 8.117 0.68 8.117 1.336 7.711 1.711 L 2.43 6.992 L 7.711 12.305 C 8.117 12.68 8.117 13.336 7.711 13.711 C 7.336 14.117 6.68 14.117 6.305 13.711 L 0.305 7.711 C -0.102 7.336 -0.102 6.68 0.305 6.305 Z\" fill=\"\" transform=\"matrix(1, 0, 0, 1, -1.7763568394002505e-15, 0)\"\/><\/svg>RETOUR AUX FAITS NUTRITIONNELS<\/span>\n                    <\/span>\n                <\/a>\n            <\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-fdoc-references\">\r\n<h2 class=\"wp-block-fdoc-references__heading\">R\u00e9f\u00e9rences<\/h2>\r\n<ol class=\"wp-block-fdoc-references__list\">\r\n<li>USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (slightly revised).US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Nutrient Data Laboratory; May 2016.\u00a0<a href=\"https:\/\/ndb.nal.usda.gov\/ndb\">https:\/\/ndb.nal.usda.gov\/ndb<\/a><\/li>\r\n<li>Carotenoids, In:Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids.Institute of Medicine.The National Academies Press, Washington, DC.2000.<\/li>\r\n<li>Vitamin A, In:Dietary Reference Intakes.Institute of Medicine.The National Academies Press, Washington, DC.2006.<\/li>\r\n<li>Linus Pauling Micronutrient Information Center.Oregon State University.\u00a0<a href=\"http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/dietary-factors\/phytochemicals\/carotenoids\">http:\/\/lpi.oregonstate.edu\/mic\/dietary-factors\/phytochemicals\/carotenoids<\/a><\/li>\r\n<li>Bhagwat, Haytowitz.USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods Release 3.2.In.Beltsville, MD:Unites States Department of Agriculture; 2015.<\/li>\r\n<li>Rangel-Huerta <em>et al.<\/em>\u00a0J Nutr.2015;145(8):1808-1816.<\/li>\r\n<li>Milenkovic <em>et al.<\/em>\u00a0PLoS One.2011;6(11):e26669.<\/li>\r\n<li>Morand <em>et al.\u00a0<\/em>Am J Clin Nutr.2011;93:73\u201380.<\/li>\r\n<li>Rendeiro <em>et al.<\/em>\u00a0Br J Nutr.2017;116(12):1999-2010.<\/li>\r\n<li>Napoleone <em>et al.<\/em>Thrombosis Research.2013;132(2):288-292.<\/li>\r\n<li>Gorinstein <em>et al.<\/em>\u00a0<em>J Agric Food Chem.\u00a0<\/em>2004;52(16):5215-5222.<\/li>\r\n<li>Habauzit <em>et al.<\/em>Am J Clin Nutr.2015;102:66-74.<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les phytonutriments sont des compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux suppos\u00e9s poss\u00e9der des propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Les scientifiques d\u00e9couvrent comment ces composants d\u00e9riv\u00e9s des plantes sont intimement impliqu\u00e9s dans la lutte contre les dommages cellulaires, une \u00e9tape commune d\u2019initiation dans les voies du cancer, le vieillissement et une vari\u00e9t\u00e9 de maladies.\u00a0\u00a0 Le pamplemousse et le jus de&#8230;<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-nutrition-category":[373],"class_list":["post-440","fdoc-nutrition-page","type-fdoc-nutrition-page","status-publish","hentry","fdoc-nutrition-category-informations-nutritionnelles-du-pamplemousse"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page\/440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-nutrition-page"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page\/440\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3601,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page\/440\/revisions\/3601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-nutrition-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-category?post=440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}