{"id":147,"date":"2018-05-26T20:37:10","date_gmt":"2018-05-27T00:37:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/?post_type=fdoc-recipe&#038;p=147"},"modified":"2024-06-15T11:43:10","modified_gmt":"2024-06-15T15:43:10","slug":"paella-aux-agrumes-de-floride","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/recipes\/paella-aux-agrumes-de-floride\/","title":{"rendered":"Pa\u00eblla aux agrumes de la Floride"},"content":{"rendered":"\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ingr\u00e9dients<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-fdoc-recipe-ingredients\">\r\n<li>5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, s\u00e9par\u00e9es<\/li>\r\n<li>1 oignon jaune moyen hach\u00e9<\/li>\r\n<li>1 poivron vert \u00e9minc\u00e9<\/li>\r\n<li>1 tasse (200 g) de tomate \u00e9p\u00e9pin\u00e9e et coup\u00e9e en morceaux<\/li>\r\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d&rsquo;ail hach\u00e9<\/li>\r\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de thym s\u00e9ch\u00e9 \u00e9miett\u00e9<\/li>\r\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de basilic s\u00e9ch\u00e9 \u00e9miett\u00e9<\/li>\r\n<li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de cumin en poudre<\/li>\r\n<li>1 feuille de laurier<\/li>\r\n<li>900\u00a0g de blancs de poulet d\u00e9soss\u00e9 sans peau, coup\u00e9s en lani\u00e8res<\/li>\r\n<li>4 saucisses de chorizo espagnol coup\u00e9es en tranches<\/li>\r\n<li>850\u00a0ml de bouillon de volaille<\/li>\r\n<li>250\u00a0ml de jus de pamplemousse de Floride<\/li>\r\n<li>1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de safran<\/li>\r\n<li>3 tasses (550 g) de riz \u00e0 grain long<\/li>\r\n<li>450\u00a0g de moules, bien frott\u00e9es, filaments enlev\u00e9s, et rinc\u00e9es<\/li>\r\n<li>450\u00a0g de grosses crevettes crues d\u00e9cortiqu\u00e9es et d\u00e9vein\u00e9es<\/li>\r\n<li>1 tasse (150 g) de petits pois frais ou surgel\u00e9s (d\u00e9congel\u00e9s dans ce cas)<\/li>\r\n<li>Coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e pour la d\u00e9coration (facultatif)<\/li>\r\n<li>Tranches de pamplemousse de Floride pour la d\u00e9coration (facultatif)<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9paration<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<div class=\"wp-block-fdoc-recipe-instructions\">\r\n<div class=\"wp-block-fdoc-recipe-instructions-step\">\r\n<div class=\"wp-block-fdoc-recipe-instructions-step__text\">\r\n<div>\r\n<p><br \/>Dans une po\u00eale, faites chauffer 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive, puis ajoutez l&rsquo;oignon et le poivron et faites cuire 2 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;ils soient tendres.Ajoutez la tomate, l&rsquo;ail, le thym, le basilic, le cumin et la feuille de laurier, puis faites cuire 5 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que presque tout le liquide soit \u00e9vapor\u00e9. R\u00e9servez.Dans une grande po\u00eale, faites chauffer 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d&rsquo;huile d&rsquo;olive \u00e0 feu moyen-vif jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le tout soit bien chaud, puis ajoutez les lani\u00e8res de poulet et saisissez-les de 1 \u00e0 2 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;elles soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9es.Transf\u00e9rez le poulet dans une assiette et r\u00e9servez.Ajoutez le chorizo \u200b\u200bdans la po\u00eale, puis faites cuire en remuant, jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;il soit l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9 de tous les c\u00f4t\u00e9s. Retirez le chorizo \u200b\u200bavec une \u00e9cumoire et placez-le sur l&rsquo;assiette avec les lani\u00e8res de poulet.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"wp-block-fdoc-recipe-instructions-step\">\r\n<div class=\"wp-block-fdoc-recipe-instructions-step__text\">\r\n<div>\r\n<p>Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200\u00a0\u00b0C.Dans une casserole, faites mijoter le bouillon de volaille, le jus de pamplemousse et le safran.Placez le riz dans une po\u00eale \u00e0 pa\u00eblla de 35 centim\u00e8tres ou dans une grande po\u00eale profonde allant au four, puis disposez le m\u00e9lange de poulet, de chorizo \u200b\u200bet d&rsquo;oignon au fond.Disposez les moules et les crevettes par-dessus, puis ajoutez le m\u00e9lange de bouillon fr\u00e9missant.Faites cuire la pa\u00eblla pendant 30 minutes.Ne m\u00e9langez pas la pa\u00eblla pendant la cuisson.Si le m\u00e9lange devient sec, ajoutez plus de bouillon de volaille.Ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson de la pa\u00eblla pendant 10 minutes, ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le liquide soit absorb\u00e9 et que les moules soient ouvertes.Laissez reposer la pa\u00eblla, couverte d&rsquo;un torchon, pendant 5 minutes avant de servir.Garnissez avec la coriandre et les quartiers de pamplemousse, si vous le souhaitez.<\/p>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingr\u00e9dients Pr\u00e9paration<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-citrus-type":[19],"fdoc-recipe-method":[],"fdoc-recipe-diet":[],"fdoc-health-category":[38,51],"fdoc-recipe-lifestyle":[],"fdoc-recipe-course":[44,310],"fdoc-recipe-cuisine":[],"fdoc-recipe-ingredient":[],"fdoc-recipe-keyword":[266],"class_list":["post-147","fdoc-recipe","type-fdoc-recipe","status-publish","hentry","fdoc-citrus-type-grapefruit-juice","fdoc-health-category-potassium-rich","fdoc-health-category-vitamin-c-rich","fdoc-recipe-course-side-dish","fdoc-recipe-course-plat-principal"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/147","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-recipe"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/147\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3225,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/147\/revisions\/3225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-citrus-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-citrus-type?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-method","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-method?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-diet","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-diet?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-health-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-health-category?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-lifestyle","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-lifestyle?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-course","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-course?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-cuisine?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-ingredient?post=147"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-keyword?post=147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}