{"id":1475,"date":"2024-01-10T17:39:44","date_gmt":"2024-01-10T22:39:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/?post_type=fdoc-recipe&p=1475"},"modified":"2024-06-15T13:51:24","modified_gmt":"2024-06-15T17:51:24","slug":"salade-dagrumes-de-la-floride-et-de-burrata","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/recipes\/salade-dagrumes-de-la-floride-et-de-burrata\/","title":{"rendered":"Salade d’agrumes de la Floride et de burrata\u00a0"},"content":{"rendered":"\r\n
\r\n
English<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Cette salade met en vedette les agrumes frais de la Floride tels que le pamplemousse et les oranges de la Floride. Elle est rehauss\u00e9e de burrata, de pistaches et d\u2019oignons marin\u00e9s faciles \u00e0 pr\u00e9parer. Cette belle salade nutritive et haute en couleurs ne manquera pas d’apporter un peu du soleil de la Floride sur n’importe quelle table et d\u2019\u00e9pater les convives!

Cette recette a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e et photographi\u00e9e par \u00c9milie Gaillet.
Vous pouvez la suivre @emilie_murmure<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

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Vinaigrette aux agrumes de la Floride<\/h1>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n
  • \u2153\u00a0tasse de jus de pamplemousse de la Floride<\/li>\r\n
  • \u2153\u00a0tasse de jus d’orange de la Floride<\/li>\r\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de zeste d’orange de la Floride<\/li>\r\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 table de vinaigre de cidre<\/li>\r\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 th\u00e9 de miel<\/li>\r\n
  • 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 table de moutarde de Dijon<\/li>\r\n
  • \u2153\u00a0tasse d’huile d’olive<\/li>\r\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 table d’\u00e9chalotte fran\u00e7aise<\/li>\r\n
  • Sel de mer et poivre du moulin, au go\u00fbt<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Dans un petit bol, m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble, jusqu’\u00e0 ce que la vinaigrette soit bien \u00e9mulsifi\u00e9e. Vous pouvez \u00e9galement ajouter tous les ingr\u00e9dients dans un contenant en verre avec couvercle herm\u00e9tique puis secouer pour bien m\u00e9langer le tout. R\u00e9server.

    Remarque du chef\u00a0: la vinaigrette se conserve 7 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Oignons marin\u00e9s<\/h1>\r\n\r\n\r\n\r\n
      \r\n
    • 1\u00a0oignon rouge \u00e9minc\u00e9 finement<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
    • \u00bd\u00a0tasse de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
    • \u00bd\u00a0tasse d’eau<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
    • 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 table de sucre<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
    • 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

      1. \u00c9mincer finement l\u2019oignon rouge puis le d\u00e9poser dans un pot herm\u00e9tique style pot Mason.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      2. Dans une petite casserole, m\u00e9langer le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Porter \u00e0 \u00e9bullition, puis verser le liquide sur les oignons dans le pot. Ajouter une petite quantit\u00e9 d’eau suppl\u00e9mentaire afin de recouvrir compl\u00e8tement les oignons. Refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 2\u00a0h avant de consommer.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n


      Remarque du chef\u00a0: les oignons marin\u00e9s se conservent 15 jours au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Salade d’agrumes de la Floride et de burrata<\/h1>\r\n\r\n\r\n\r\n
        \r\n
      • 4\u00a0pamplemousses de la Floride, pel\u00e9s et lev\u00e9s en supr\u00eames<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
      • 3\u00a0oranges de la Floride, pel\u00e9es et lev\u00e9es en supr\u00eames<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
      • 1\u00a0botte de radis, finement tranch\u00e9s et coup\u00e9s en b\u00e2tonnets<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
      • \u2153\u00a0tasse de pistaches, grill\u00e9es et hach\u00e9es grossi\u00e8rement<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
      • 1\u00a0tasse de roquette<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
      • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 table d’aneth hach\u00e9e<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
      • 8\u00a0onces de burrata<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
      • Sel de mer et poivre du moulin, au go\u00fbt<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

        1. Dans un bol, m\u00e9langer les supr\u00eames de pamplemousse de la Floride et d’orange de la Floride, ajouter les b\u00e2tonnets de radis, les pistaches grill\u00e9es hach\u00e9es, la roquette et l’aneth. Saler et poivrer, au go\u00fbt.
        2. Transf\u00e9rer le tout dans une grande assiette, d\u00e9poser la burrata grossi\u00e8rement coup\u00e9e sur le dessus et arroser g\u00e9n\u00e9reusement de vinaigrette aux agrumes de la Floride et d’oignons marin\u00e9s.

        Bon app\u00e9tit!<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Cette salade met en vedette les agrumes frais de la Floride tels que le pamplemousse et les oranges de la Floride. Elle est rehauss\u00e9e de burrata, de pistaches et d\u2019oignons marin\u00e9s faciles \u00e0 pr\u00e9parer. Cette belle salade nutritive et haute en couleurs ne manquera pas d’apporter un peu du soleil de la Floride sur n’importe…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1476,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-citrus-type":[],"fdoc-recipe-method":[],"fdoc-recipe-diet":[],"fdoc-health-category":[],"fdoc-recipe-lifestyle":[],"fdoc-recipe-course":[],"fdoc-recipe-cuisine":[],"fdoc-recipe-ingredient":[],"fdoc-recipe-keyword":[],"class_list":["post-1475","fdoc-recipe","type-fdoc-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/1475","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-recipe"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/1475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3268,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/1475\/revisions\/3268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1476"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-citrus-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-citrus-type?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-method","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-method?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-diet","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-diet?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-health-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-health-category?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-lifestyle","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-lifestyle?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-course","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-course?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-cuisine?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-ingredient?post=1475"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-keyword?post=1475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}