{"id":868,"date":"2022-06-24T17:34:16","date_gmt":"2022-06-24T21:34:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/?post_type=fdoc-recipe&p=868"},"modified":"2024-06-15T14:03:43","modified_gmt":"2024-06-15T18:03:43","slug":"fajitas-de-steak-marine-au-pamplemousse","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/recipes\/fajitas-de-steak-marine-au-pamplemousse\/","title":{"rendered":"Fajitas de steak marin\u00e9 au pamplemousse"},"content":{"rendered":"\r\n
\r\n
ENGLISH<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Pour la marinade :<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n
  • \u00bc tasse de jus de pamplemousse de la Floride<\/li>\r\n
  • \u00bc tasse de jus de lime<\/li>\r\n
  • \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>\r\n
  • \u00bc cuill\u00e8re \u00e0 th\u00e9 de poivre noir<\/li>\r\n
  • \u00bd tasse d’huile d’olive<\/li>\r\n
  • 1 lb de flanc de b\u0153uf<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Pour les<\/strong> l\u00e9gumes grill\u00e9s :<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
      \r\n
    • 1 gros oignon<\/li>\r\n
    • 2 gros piments<\/li>\r\n
    • 3 cuill\u00e8res \u00e0 table d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Pour le service :<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
        \r\n
      • 8 petites tortillas<\/li>\r\n
      • 1 avocat, coup\u00e9 en tranches<\/li>\r\n
      • 1 petite poign\u00e9e de feuilles de coriandre<\/li>\r\n
      • 1 piment rouge, coup\u00e9 en fines tranches<\/li>\r\n
      • \u00bd tasse de yogourt grec sans mati\u00e8res grasses<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Pr\u00e9paration<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Fajitas de steak marin\u00e9 au pamplemousse<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        1. Dans un grand sac en plastique, ajouter le jus de pamplemousse de la Floride, le jus de lime, le sel, le poivre et l’huile d’olive. Fermer herm\u00e9tiquement et presser le sac pour bien m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        2. Ajouter le flanc de b\u0153uf au sac, fermer et r\u00e9frig\u00e9rer pendant 4 heures ou toute la nuit.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        3. Pr\u00e9chauffer le gril \u00e0 temp\u00e9rature \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        4. Couper l’oignon en deux, puis le couper en fines lamelles. Placer dans un grand bol.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        5. Enlever les tiges et les graines du poivron et le couper en lani\u00e8res de \u00bc pouce.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        6. Ajouter aux oignons et m\u00e9langer avec l’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien enrob\u00e9s.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        7. \u00c9tendre les oignons et les piments en une seule couche sur une po\u00eale \u00e0 griller et les faire cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils ramollissent et soient dor\u00e9s (15-20 minutes).<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        8. D\u00e9poser le steak sur le gril et saisir 4-5 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9 jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit bien ros\u00e9 et chaud au centre.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        9. Retirer le steak du feu et laisser reposer 10 minutes avant de le couper.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        10. Couper en tranches fines, dans le sens contraire du grain, et servir sur des tortillas avec les garnitures pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Conseils du chef :<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

          \r\n
        • Pour une option plus l\u00e9g\u00e8re, remplacez les tortillas par des feuilles de laitue.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
        • Utilisez les garnitures pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de votre famille et cr\u00e9ez un souper amusant de fajitas \u00e0 faire soi-m\u00eame.<\/li>\r\n\r\n\r\n\r\n
        • Si vous n’avez pas de po\u00eale \u00e0 griller, utilisez un grand morceau de papier d’aluminium, pli\u00e9 en deux pour plus de stabilit\u00e9, plac\u00e9 directement sur les grilles de votre gril pour faire cuire vos l\u00e9gumes.<\/li>\r\n<\/ul>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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