{"id":883,"date":"2022-06-24T18:01:26","date_gmt":"2022-06-24T22:01:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/?post_type=fdoc-recipe&p=883"},"modified":"2024-06-07T10:46:14","modified_gmt":"2024-06-07T14:46:14","slug":"salade-thailandaise-de-crevettes-et-pamplemousses-avec-riz-a-la-noix-de-coco","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/recipes\/salade-thailandaise-de-crevettes-et-pamplemousses-avec-riz-a-la-noix-de-coco\/","title":{"rendered":"Salade tha\u00eflandaise de crevettes et pamplemousses avec riz \u00e0 la noix de coco"},"content":{"rendered":"\r\n
\r\n
English<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingr\u00e9dients pour la salade :<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n
  • 2 gros pamplemousses de la Floride, segment\u00e9s et coup\u00e9s en bouch\u00e9es<\/li>\r\n
  • 16 grosses crevettes, d\u00e9cortiqu\u00e9es et d\u00e9vein\u00e9es<\/li>\r\n
  • 2 petites t\u00eates de radicchio, hach\u00e9es grossi\u00e8rement<\/li>\r\n
  • \u00bc tasse de carottes, en fines lamelles<\/li>\r\n
  • \u00bc tasse d’oignons verts, en fines tranches<\/li>\r\n
  • 3 feuilles de menthe<\/li>\r\n
  • 3 feuilles de basilic<\/li>\r\n
  • 2 piments, coup\u00e9s en fines tranches<\/li>\r\n
  • \u00bc tasse d’arachides grill\u00e9es \u00e0 sec, hach\u00e9es grossi\u00e8rement<\/li>\r\n
  • \u00bc tasse de flocons de noix de coco, grill\u00e9s<\/li>\r\n
  • Vinaigrette, voir recette ci-dessous<\/li>\r\n
  • Quartiers de lime pour le service<\/li>\r\n
  • Huile d’olive<\/li>\r\n
  • Sel<\/li>\r\n
  • Poivre<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Ingr\u00e9dients pour le riz \u00e0 la noix de coco :<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
      \r\n
    • 2 tasses de riz au jasmin<\/li>\r\n
    • 1 tasse de lait de coco<\/li>\r\n
    • 2 tasses d’eau<\/li>\r\n
    • \u00bd c. \u00e0 th\u00e9 de sel<\/li>\r\n
    • 3 c. \u00e0 table de noix de coco, r\u00e2p\u00e9e<\/li>\r\n
    • Noix de coco, grill\u00e9e pour la garniture<\/li>\r\n
    • \u00c9chalotes, en fines lamelles<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

      Ingr\u00e9dients pour la vinaigrette :<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
        \r\n
      • Jus de pamplemousse de la Floride, r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 partir du pamplemousse segment\u00e9<\/li>\r\n
      • \u00bc tasse de sauce de poisson<\/li>\r\n
      • 3 c. \u00e0 table de jus de citron vert<\/li>\r\n
      • 3 c. \u00e0 table de sucre de coco<\/li>\r\n
      • 2 c. \u00e0 table d’eau<\/li>\r\n
      • 1 gousse d’ail \u00e9cras\u00e9e en p\u00e2te<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Pr\u00e9paration<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

        1. Faire chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive avec une c. \u00e0 table d’huile d’olive.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        2. Ajouter les crevettes et assaisonner avec du sel et du poivre.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        3. Faire sauter jusqu’\u00e0 ce que les crevettes deviennent roses et opaques, environ 3 minutes par c\u00f4t\u00e9. R\u00e9server.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        4. Dans un grand bol, d\u00e9poser les pamplemousses de la Floride segment\u00e9s, le radicchio, les carottes, les oignons verts, les feuilles de menthe et de basilic et les piments. Garder plusieurs segments du pamplemousse de la Floride pour la garniture.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        5. Ajouter tous les ingr\u00e9dients de la vinaigrette dans un bol et fouetter jusqu’\u00e0 ce que le tout soit bien m\u00e9lang\u00e9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        6. Ajouter la moiti\u00e9 de la vinaigrette au m\u00e9lange de salade et m\u00e9langer l\u00e9g\u00e8rement, en r\u00e9servant un peu de vinaigrette pour servir \u00e0 c\u00f4t\u00e9.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        7. Rincer le riz \u00e0 l’eau froide.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        8. Ajouter tous les ingr\u00e9dients du riz \u00e0 la noix de coco dans un cuiseur \u00e0 riz. Faire cuire le riz en cons\u00e9quence.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        9. Garnir le riz cuit de noix de coco grill\u00e9e et d’oignon vert.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        10. R\u00e9partir la salade et les crevettes dans six assiettes sur un lit de riz.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        11. Garnir de segments de pamplemousse de Floride.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Conseils utiles :<\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Pour ajouter de la saveur, garnir chaque portion d’arachides hach\u00e9es et de noix de coco grill\u00e9e et servir avec un quartier de citron vert.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

        Pour une option plus l\u00e9g\u00e8re, remplacer le riz au jasmin par du riz au chou-fleur.<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Ingr\u00e9dients Ingr\u00e9dients pour la salade : Ingr\u00e9dients pour le riz \u00e0 la noix de coco : Ingr\u00e9dients pour la vinaigrette : Pr\u00e9paration 1. Faire chauffer une po\u00eale antiadh\u00e9sive avec une c. \u00e0 table d’huile d’olive. 2. Ajouter les crevettes et assaisonner avec du sel et du poivre. 3. Faire sauter jusqu’\u00e0 ce que les crevettes…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":884,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-citrus-type":[19,18],"fdoc-recipe-method":[],"fdoc-recipe-diet":[],"fdoc-health-category":[2,24,3,51,17,23],"fdoc-recipe-lifestyle":[],"fdoc-recipe-course":[13],"fdoc-recipe-cuisine":[],"fdoc-recipe-ingredient":[],"fdoc-recipe-keyword":[96,97,75,95],"class_list":["post-883","fdoc-recipe","type-fdoc-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","fdoc-citrus-type-grapefruit-juice","fdoc-citrus-type-grapefruit","fdoc-health-category-anti-inflammatory","fdoc-health-category-high-protein","fdoc-health-category-antioxidant-rich","fdoc-health-category-vitamin-c-rich","fdoc-health-category-gluten-free","fdoc-health-category-heart-health","fdoc-recipe-course-entree"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/883","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-recipe"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/883\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2521,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/883\/revisions\/2521"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media\/884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=883"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-citrus-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-citrus-type?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-method","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-method?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-diet","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-diet?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-health-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-health-category?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-lifestyle","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-lifestyle?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-course","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-course?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-cuisine?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-ingredient?post=883"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/grapefruit\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-keyword?post=883"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}