Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de jus d’orange de la Floride
- 3 tranches (¼” d’épais) de gingembre frais
- ¾ tasse de coriandre fraîche, lavée
- ¼ tasse d’oignon
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive vierge extra
- 1 cuillère à table (15 ml) de sucre
- ½ cuillère à thé (3 ml) de gros sel
- ½ cuillère à thé (3 ml) de poivre noir
- ¾ tasse (180 ml) de lait de coco
Préparation
Quoi de plus savoureux qu’une bonne sauce crémeuse pour se délecter de la protéine de notre choix! Cette sauce peut autant servir comme sauce à trempette que de marinade. Qu’on y trempe des croquettes végétariennes, des crudités, de la viande ou du tofu, cette sauce vole la vedette à tout coup!
- Déposer le gingembre, la coriandre, l’oignon, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le sucre, le sel et le poivre dans un mélangeur jusqu’à ce que la texture soit fine.
- Ajouter le jus d’orange de la Floride et le lait de coco. Mélanger jusqu’à ce que la sauce ait une consistance lisse. Arrêter, racler les parois du mélanger et recommencer à plusieurs reprises.
- La sauce est prête! Elle se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours.
- Suggestion : doubler la recette et vous servir de la sauce comme marinade. Lorsque la sauce est prête, réserver le quart du liquide. Faire mariner la protéine de votre choix (poulet, porc, crevettes, saumon, tofu). Badigeonner la protéine avec le reste de la sauce pendant la cuisson.
Partager :
Imprimer
