{"id":1029,"date":"2018-06-12T16:59:13","date_gmt":"2018-06-12T20:59:13","guid":{"rendered":"https:\/\/intl-floridacitrus.pantheonsite.io\/www-floridacitrus-org-oj\/?post_type=fdoc-nutrition-page&p=1029"},"modified":"2024-06-14T06:55:34","modified_gmt":"2024-06-14T06:55:34","slug":"inflammation-stress-oxydatif","status":"publish","type":"fdoc-nutrition-page","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/health-nutrition\/inflammation-stress-oxydatif\/","title":{"rendered":"Inflammation, stress oxydatif et jus d’orange de la Floride"},"content":{"rendered":"\r\n

En quoi consistent le stress oxydatif et l’inflammation?<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Le stress oxydatif d\u00e9signe le d\u00e9s\u00e9quilibre des syst\u00e8mes de d\u00e9fense de l’organisme contre les dommages comme les radicaux libres pr\u00e9sents dans notre environnement. L’inflammation est souvent due au stress oxydatif. Il s\u2019agit d\u2019une r\u00e9ponse du syst\u00e8me immunitaire qui se traduit parfois par des rougeurs et des \u00e9ruptions cutan\u00e9es. Les allergies alimentaires ou une infection, comme le rhume ou la grippe, font partie des causes d’inflammation \u00e0 court terme. On pense que l’inflammation chronique \u00e0 long terme et le stress oxydatif jouent un r\u00f4le important dans l’apparition et la progression de plusieurs maladies, dont les maladies cardiovasculaires.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

R\u00e9duire l’inflammation et le stress oxydatif<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Les nutriments contenus dans le jus d’orange \u00e0 100\u00a0% ont \u00e9t\u00e9 associ\u00e9s \u00e0 la r\u00e9duction de l’inflammation et du stress oxydatif1-5,29<\/sup><\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

La vitamine C<\/strong><\/a>\u00a0: La vitamine C soutient les activit\u00e9s antioxydantes dans l’organisme qui, \u00e0 leur tour, peuvent contribuer \u00e0 r\u00e9duire le stress oxydatif et l’inflammation.6<\/sup><\/a> Par exemple, la vitamine C d\u00e9sactive les radicaux libres dans la peau, offrant une photoprotection contre les coups de soleil et le vieillissement pr\u00e9matur\u00e97<\/sup><\/a>.

Le jus d’orange est une excellente source de vitamine C, fournissant plus de 100\u00a0% de la valeur quotidienne dans un verre de 250\u00a0ml (1 tasse).*<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Flavono\u00efdes<\/strong><\/a>\u00a0: Les compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux appel\u00e9s flavono\u00efdes, comme l’hesp\u00e9ridine et la naring\u00e9nine que l’on trouve dans les oranges et le pamplemousse, peuvent contribuer \u00e0 maintenir la sant\u00e9 des cellules. Certaines recherches indiquent que ces flavono\u00efdes pourraient r\u00e9duire l’inflammation et soutenir la sant\u00e9 des cellules des vaisseaux sanguins2,8<\/sup><\/a>. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le jus d’orange et l’hesp\u00e9ridine ont certains effets positifs sur les facult\u00e9s cognitives9-11<\/sup><\/a> \u00a0et la sant\u00e9 cardiovasculaire<\/strong><\/a>8,12,13,26,27<\/sup><\/a>. Le flavono\u00efde hesp\u00e9ridine se trouve en grande quantit\u00e9 dans les agrumes et est rarement pr\u00e9sent dans d’autres aliments14<\/sup><\/a>.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

L’hesp\u00e9ridine<\/strong><\/a> est concentr\u00e9e dans l’\u00e9corce de l’orange, et le jus d’orange commercial peut contenir des quantit\u00e9s plus \u00e9lev\u00e9es de flavono\u00efdes absorbables par rapport au jus d’orange fra\u00eechement press\u00e915,16<\/sup><\/a>, probablement en raison de la pression accrue pendant le traitement.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Carot\u00e9no\u00efdes<\/strong>\u00a0: Les carot\u00e9no\u00efdes sont des pigments v\u00e9g\u00e9taux color\u00e9s qui agissent sur les voies de transmission de l’inflammation et du stress oxydatif et qui peuvent donc en inhiber la production dans nos cellules17<\/sup><\/a>. Les rayons ultraviolets du soleil sont une source de stress oxydatif qui peut contribuer aux maladies oculaires li\u00e9es \u00e0 l’\u00e2ge, notamment les cataractes et la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence maculaire li\u00e9e \u00e0 l’\u00e2ge (DMLA). Plusieurs \u00e9tudes ont observ\u00e9 une r\u00e9duction du risque de DMLA en cas de consommation accrue de carot\u00e9no\u00efdes18<\/sup><\/a>. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que les carot\u00e9no\u00efdes prot\u00e8gent contre les coups de soleil19,20<\/sup><\/a> et le vieillissement pr\u00e9matur\u00e921<\/sup><\/a>. Comme les carot\u00e9no\u00efdes sont stock\u00e9s sous la peau, la consommation r\u00e9guli\u00e8re de jus d’orange peut en augmenter les niveaux dans la peau22<\/sup><\/a>. Le jus d’orange \u00e0 100\u00a0% contient de nombreux carot\u00e9no\u00efdes tels que le b\u00eata-carot\u00e8ne, la lut\u00e9ine et la z\u00e9axanthine et peut constituer une bonne fa\u00e7on de g\u00e9rer l’inflammation par l’alimentation.<\/p>\r\n\r\n\r\n

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LE SAVIEZ-VOUS?<\/h2>\r\n

La forte concentration en vitamine C antioxydante du jus d’orange de la Floride peut att\u00e9nuer l’inflammation et aider \u00e0 combattre le stress oxydatif.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

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Informations nutritionnelles d\u00e9taill\u00e9es<\/strong><\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n

Plusieurs \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 les effets du jus d’orange \u00e0 100\u00a0% ou de ses nutriments sur les marqueurs inflammatoires\u00a0:<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n