{"id":977,"date":"2018-06-12T14:16:22","date_gmt":"2018-06-12T18:16:22","guid":{"rendered":"https:\/\/intl-floridacitrus.pantheonsite.io\/www-floridacitrus-org-oj\/?post_type=fdoc-nutrition-page&#038;p=977"},"modified":"2024-06-18T21:15:58","modified_gmt":"2024-06-18T21:15:58","slug":"antioxidants","status":"publish","type":"fdoc-nutrition-page","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/health-nutrition\/antioxidants\/","title":{"rendered":"Les phytonutriments dans le jus d&rsquo;orange de la Floride"},"content":{"rendered":"\r\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4575\" style=\"width: 100%\" src=\"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" width=\"368\" height=\"245\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-640x427.jpg 640w, https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-250x167.jpg 250w, https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-content\/uploads\/sites\/22\/2022\/05\/DV9A7743-1-700x467.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><\/figure>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Les flavono\u00efdes dans le jus d&rsquo;orange de la Floride\u00a0<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les flavono\u00efdes sont des compos\u00e9s d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale, ou phytonutriments, qui contribuent aux belles couleurs des fleurs et des fruits, et dont les bienfaits potentiels pour la sant\u00e9 continuent d&rsquo;\u00eatre \u00e9tudi\u00e9s. Les flavono\u00efdes les plus courants que l&rsquo;on trouve dans le jus d&rsquo;orange de la Floride sont les suivants\u202f:\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>Hesp\u00e9ridine\u00a0<\/li>\r\n<li>Naringenin\u00a0<\/li>\r\n<li>Eriodyctiol\u00a0\u00a0\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Qu\u2019est-ce que l\u2019hesp\u00e9ridine\u2009?\u00a0<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous connaissez peut-\u00eatre les flavono\u00efdes tels que le resv\u00e9ratrol dans le vin rouge ou la cat\u00e9chine dans le th\u00e9 vert, mais avez-vous entendu parler de l&rsquo;hesp\u00e9ridine\u2009? L&rsquo;hesp\u00e9ridine se trouve principalement dans les \u00e9corces d&rsquo;agrumes et peut agir comme un antioxydant. Imaginez les antioxydants comme de petits gardes du corps qui r\u00e9duisent les dommages caus\u00e9s \u00e0 vos cellules et tentent de vous prot\u00e9ger contre diff\u00e9rents types de maladies.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr class=\"wp-block-separator\" \/>\r\n<blockquote>\r\n<h2>LE SAVIEZ-VOUS?<\/h2>\r\n<p>Le flavono\u00efde hesp\u00e9ridine est tr\u00e8s concentr\u00e9 dans les agrumes et rarement pr\u00e9sent dans d&rsquo;autres aliments, ce qui fait du jus d&rsquo;orange une source unique de ce flavono\u00efde<sup>1<\/sup>.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<hr class=\"wp-block-separator\" \/>\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Informations nutritionnelles d\u00e9taill\u00e9es\u00a0<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;agrumes, la maturit\u00e9 du fruit, les techniques de traitement post-r\u00e9colte, les conditions de stockage et l&#8217;emplacement dans le fruit (par exemple, les pelures sont plus riches que la pulpe) ont une incidence sur les niveaux de flavono\u00efdes dans le jus d&rsquo;orange. Ainsi, la quantit\u00e9 de flavono\u00efdes dans un aliment peut varier consid\u00e9rablement. On a rapport\u00e9 que le jus d&rsquo;orange contient entre 30 mg<sup>1<\/sup> et 130mg<sup>2<\/sup> d&rsquo;hesp\u00e9ridine en moyenne par portion de 8\u202fonces (250\u202fml).\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les pressions plus \u00e9lev\u00e9es utilis\u00e9es pour presser les oranges afin d&rsquo;obtenir un jus d&rsquo;orange \u00e0 100\u202f% peuvent augmenter consid\u00e9rablement la quantit\u00e9 d&rsquo;hesp\u00e9ridine et d&rsquo;autres phytonutriments b\u00e9n\u00e9fiques lib\u00e9r\u00e9s par la pelure de l&rsquo;orange<sup>3<\/sup>. En outre, il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le jus d&rsquo;orange \u00e0 100\u202f% contient des quantit\u00e9s de flavono\u00efdes b\u00e9n\u00e9fiques plus importantes que les oranges enti\u00e8res ou le jus d&rsquo;orange fra\u00eechement press\u00e9<sup>4,5<\/sup>.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les carot\u00e9no\u00efdes dans le jus d&rsquo;orange\u00a0<\/h3>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les carot\u00e9no\u00efdes sont des pigments jaunes, oranges et rouges que l&rsquo;on trouve en abondance dans les agrumes et notamment\u202f:\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>B\u00eata-carot\u00e8ne\u00a0<\/li>\r\n<li>Alpha-carot\u00e8ne\u00a0<\/li>\r\n<li>B\u00eata-cryptoxanthine\u00a0<\/li>\r\n<li>Lut\u00e9ine\u00a0<\/li>\r\n<li>Z\u00e9axanthine\u00a0\u00a0\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les carot\u00e9no\u00efdes se comportent comme des antioxydants qui peuvent jouer un r\u00f4le dans la bonne sant\u00e9 g\u00e9n\u00e9rale.\u00a0\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le b\u00eata-carot\u00e8ne, l&rsquo;alpha-carot\u00e8ne et la b\u00eata-cryptoxanthine peuvent former de la <a href=\"https:\/\/intl-floridacitrus.pantheonsite.io\/www-floridacitrus-org-oj\/health-nutrition\/oj-nutrition-facts\/vitamin-a\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">vitamine A<\/a> dans l&rsquo;organisme. La vitamine A aide \u00e0 la formation d&rsquo;os et de dents solides, favorise la vision nocturne et le maintien d&rsquo;une vision normale, soutient une peau saine et contribue au fonctionnement normal du syst\u00e8me immunitaire<sup>6<\/sup>. Les oranges et le jus d&rsquo;orange \u00e0 100\u202f% sont l&rsquo;un des principaux contributeurs de la b\u00eata-cryptoxanthine dans le r\u00e9gime alimentaire am\u00e9ricain<sup>7<\/sup>.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La quantit\u00e9 de carot\u00e9no\u00efdes dans les aliments peut varier consid\u00e9rablement en fonction de la vari\u00e9t\u00e9 d&rsquo;agrumes, des conditions de croissance, de la maturit\u00e9 des fruits, de la transformation, du stockage et de plusieurs autres facteurs. Il a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9 que huit onces (250\u202fml) de jus d&rsquo;orange \u00e0 100\u202f% contiennent en moyenne au moins<sup>8<\/sup>\u202f:\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n<ul class=\"wp-block-list\">\r\n<li>20 \u00e0 82\u202f\u00b5g de b\u00eata-carot\u00e8ne\u00a0<\/li>\r\n<li>67 \u00e0 419\u202f\u00b5g de b\u00eata-cryptoxanthine\u00a0<\/li>\r\n<li>0 \u00e0 285\u202f\u00b5g de lut\u00e9ine et de z\u00e9axanthine\u00a0<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 que le jus d&rsquo;orange commercial contient des quantit\u00e9s de carot\u00e9no\u00efdes plus importantes et plus absorbables que les oranges enti\u00e8res ou le jus d&rsquo;orange fra\u00eechement press\u00e9<sup>4,5<\/sup>. La consommation de jus d&rsquo;orange \u00e0 100\u202f% est donc un excellent moyen de b\u00e9n\u00e9ficier de ces phytonutriments biodisponibles.\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n<hr class=\"wp-block-separator\" \/>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n<div class=\"elementor-button-wrapper back-to-btn\">\n                <a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/nutrition\/informations-nutritionnelles-du-jus-dorange-de-la-floride\/\">\n                    <span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n                        <span class=\"elementor-button-text\"><svg viewBox=\"0 0 8 14\" fill=\"none\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\"><path d=\"M 0.305 6.305 L 6.305 0.305 C 6.68 -0.102 7.336 -0.102 7.711 0.305 C 8.117 0.68 8.117 1.336 7.711 1.711 L 2.43 6.992 L 7.711 12.305 C 8.117 12.68 8.117 13.336 7.711 13.711 C 7.336 14.117 6.68 14.117 6.305 13.711 L 0.305 7.711 C -0.102 7.336 -0.102 6.68 0.305 6.305 Z\" fill=\"\" transform=\"matrix(1, 0, 0, 1, -1.7763568394002505e-15, 0)\"\/><\/svg>RETOUR AUX FAITS NUTRITIONNELS<\/span>\n                    <\/span>\n                <\/a>\n            <\/div>\r\n<p>&nbsp;<\/p>\r\n\r\n<div class=\"wp-block-fdoc-references\">\r\n<h2 class=\"wp-block-fdoc-references__heading\"><strong>R\u00e9f\u00e9rences\u00a0<\/strong><\/h2>\r\n<ol class=\"wp-block-fdoc-references__list\">\r\n<li><a href=\"https:\/\/data.nal.usda.gov\/dataset\/usda-database-flavonoid-content-selected-foods-release-32-november-2015\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bhagwat S, Haytowitz D. USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods Release 3.2. In. Beltsville, MD: United States Department of Agriculture; 2015.<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<li><a href=\"http:\/\/phenol-explorer.eu\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Phenol-Explorer. Database on the Phenol Content of Food. Version 3.6.<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/pubs.acs.org\/doi\/abs\/10.1021\/jf60220a039\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fisher. J Agric Food Chem. 1978;26(6):1459-60.<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/pubs.acs.org\/doi\/abs\/10.1021\/jf505297t\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Aschoff et al. J Agric Food Chem. 2015;63(2):578-587.<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1002\/jsfa.6097\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Bai et al. J Sci Food Agric. 2013;93 (11):2771-2781.<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.inspection.gc.ca\/exigences-en-matiere-d-etiquetage-des-aliments\/etiquetage\/industrie\/allegations-sante\/fra\/1392834838383\/1392834887794?chap=9\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gouvernement du Canada, 2019. Agence canadienne d\u2019inspection des aliments \u2013 All\u00e9gations nutritionnelles fonctionnelles acceptables.<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/22741166\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Murphy et al. J Acad Nutr Diet. 2012;112:222-229.<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<li><a href=\"https:\/\/fdc.nal.usda.gov\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 28 (slightly revised). US Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Nutrient Data Laboratory; May 2016.\u00a0<\/a>\u00a0<\/li>\r\n<\/ol>\r\n<\/div>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le jus d&rsquo;orange contient de la vitamine C, des carot\u00e9no\u00efdes et des flavono\u00efdes aux puissantes propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":5,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-nutrition-category":[322],"class_list":["post-977","fdoc-nutrition-page","type-fdoc-nutrition-page","status-publish","hentry","fdoc-nutrition-category-informations-nutritionnelles-du-jus-dorange-de-la-floride"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page\/977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-nutrition-page"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page\/977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7936,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-page\/977\/revisions\/7936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-nutrition-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-nutrition-category?post=977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}