{"id":6007,"date":"2024-02-23T20:24:41","date_gmt":"2024-02-23T20:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/?post_type=fdoc-recipe&p=6007"},"modified":"2026-02-23T15:23:35","modified_gmt":"2026-02-23T15:23:35","slug":"crepes-suzette-au-jus-dorange-de-la-floride","status":"publish","type":"fdoc-recipe","link":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/recettes\/crepes-suzette-au-jus-dorange-de-la-floride\/","title":{"rendered":"Cr\u00eapes Suzette au jus d\u2019orange de la Floride"},"content":{"rendered":"\r\n
\r\n
English<\/a><\/div>\r\n<\/div>\r\n\r\n\r\n\r\n

Des cr\u00eapes fines vanill\u00e9es arros\u00e9es d’une sauce parfum\u00e9e au jus d’orange de la Floride avec quelques zestes qui caram\u00e9lisent \u00e0 la cuisson. Un divin d\u00e9lice pour le brunch!

Le m\u00e9lange \u00e0 cr\u00eapes peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 la veille et conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur ou fait le matin m\u00eame, directement dans le m\u00e9langeur.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

Ingr\u00e9dients<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n
    \r\n
  • Pour la sauce au jus d\u2019orange de la Floride :<\/em><\/strong><\/li>\r\n
  • 250\u00a0ml de jus d’orange de la Floride<\/li>\r\n
  • 1\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 table de zeste d’orange<\/li>\r\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 table de beurre non sal\u00e9<\/li>\r\n
  • 1\/3\u00a0tasse de sucre<\/li>\r\n
  • une\u00a0pinc\u00e9e de sel<\/li>\r\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 table de Grand Marnier, de Triple sec ou de Brandy, si d\u00e9sir\u00e9<\/li>\r\n
  • \u00a0<\/li>\r\n
  • \u00a0<\/li>\r\n
  • \u00a0<\/li>\r\n
  • \u00a0<\/li>\r\n
  • Pour les cr\u00eapes fines :<\/strong><\/em><\/li>\r\n
  • 1\u00a0\u00bd\u00a0tasse de farine tout usage non blanchie<\/li>\r\n
  • 2\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 table de sucre<\/li>\r\n
  • une\u00a0pinc\u00e9e de sel<\/li>\r\n
  • 3\u00a0\u0153ufs<\/li>\r\n
  • 1\u00a0\u00bd\u00a0tasse de lait<\/li>\r\n
  • \u00bd\u00a0cuill\u00e8re \u00e0 table de vanille liquide<\/li>\r\n
  • 3\u00a0cuill\u00e8res \u00e0 table de beurre pour la cuisson<\/li>\r\n<\/ul>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Pr\u00e9paration<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
    Temps de pr\u00e9paration<\/th>\r\nTemps de cuisson<\/th>\r\nTemps total<\/th>\r\n<\/tr>\r\n
    20 minutes<\/td>\r\n15 minutes<\/td>\r\n35 minutes<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Donne environ 12 cr\u00eapes fines.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Pour la sauce au jus d\u2019orange de la Floride :<\/em><\/strong>
    1. Dans une po\u00eale \u00e0 rebord, chauffer le beurre et le sucre et le faire fondre jusqu’\u00e0 l’obtention d’un caramel l\u00e9ger.
    2. Verser le jus et les zestes d\u2019orange de la Floride et porter \u00e0 \u00e9bullition. R\u00e9duire le tout quelques minutes jusqu’\u00e0 l’obtention d’une texture sirupeuse.
    3. Si vous souhaitez y ajouter de l’alcool, passez \u00e0 l’\u00e9tape suivante. Sinon vous pouvez utiliser le sirop tel quel.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    4. Ajouter le Grand Marnier et porter de nouveau \u00e0 \u00e9bullition. Faire flamber le liquide.
    ATTENTION <\/strong>: Il ne faut PAS allumer la hotte de cuisine lorsque vous faites des cr\u00eapes flamb\u00e9es. Le feu pourrait \u00eatre aspir\u00e9 dans les tuyaux et causer de graves dommages.
    5. R\u00e9server la sauce au chaud et pr\u00e9parer les cr\u00eapes.

    <\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    Pour les cr\u00eapes fines :<\/em><\/strong><\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    1. Dans un bol, m\u00e9langer la farine, le sucre et le sel.
    2. Dans un autre bol, battre les \u0153ufs avec le lait et la vanille.
    3. Ajouter progressivement le m\u00e9lange d’\u0153ufs \u00e0 la farine et m\u00e9langer afin d’obtenir une consistance lisse. Au besoin, ajouter un peu de lait pour d\u00e9tendre la texture.
    4. Chauffer une po\u00eale \u00e0 feu moyen avec un peu de beurre.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n

    5. Verser une louche de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes dans la po\u00eale, bien \u00e9tendre en faisant pivoter la po\u00eale pour recouvrir tout le fond. Cuire 1 \u00e0 2 minutes, retourner la cr\u00eape et poursuivre la cuisson de l’autre c\u00f4t\u00e9. R\u00e9p\u00e9tez l\u2019op\u00e9ration jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il n\u2019y ait plus de p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes.
    6. Plier les cr\u00eapes dans une assiette de pr\u00e9sentation et napper de sauce au jus d\u2019orange de la Floride.

    D\u00e9guster sans attendre!<\/p>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Des cr\u00eapes fines vanill\u00e9es arros\u00e9es d’une sauce parfum\u00e9e au jus d’orange de la Floride avec quelques zestes qui caram\u00e9lisent \u00e0 la cuisson. Un divin d\u00e9lice pour le brunch! Le m\u00e9lange \u00e0 cr\u00eapes peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 la veille et conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur ou fait le matin m\u00eame, directement dans le m\u00e9langeur. Ingr\u00e9dients Pr\u00e9paration Donne environ 12…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6009,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"fdoc-citrus-type":[],"fdoc-recipe-method":[],"fdoc-recipe-diet":[],"fdoc-health-category":[168],"fdoc-recipe-lifestyle":[],"fdoc-recipe-course":[25,53],"fdoc-recipe-cuisine":[],"fdoc-recipe-ingredient":[],"fdoc-recipe-keyword":[],"class_list":["post-6007","fdoc-recipe","type-fdoc-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","fdoc-health-category-vegetarien","fdoc-recipe-course-dejeuner","fdoc-recipe-course-dessert"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/6007","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/types\/fdoc-recipe"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/6007\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8389,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe\/6007\/revisions\/8389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6007"}],"wp:term":[{"taxonomy":"fdoc-citrus-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-citrus-type?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-method","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-method?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-diet","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-diet?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-health-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-health-category?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-lifestyle","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-lifestyle?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-course","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-course?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-cuisine?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-ingredient","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-ingredient?post=6007"},{"taxonomy":"fdoc-recipe-keyword","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.floridacitrus.quebec\/oj\/wp-json\/wp\/v2\/fdoc-recipe-keyword?post=6007"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}