Cocktail sans alcool au pamplemousse de la Floride et à la poire

Pour le cocktail sans alcool :

1. Mélanger le jus de pamplemousse de la Floride, le jus de poire et le sirop de mélisse dans un mélangeur à cocktail. Bien agiter.
2. Verser le cocktail dans un verre rempli de glaçons. 
3. Enrouler un zeste de pamplemousse de la Floride. Laisser reposer dans le verre pour que son arôme infuse la boisson, puis le placer comme garniture sur le pourtour du verre.
4. Décorer le cocktail avec des fleurs mangeables pour compléter le cocktail.

Pour le sirop à la mélisse :

1. Mettre la mélisse et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
2. Ajouter le sucre et le laisser se dissoudre. Retirer du feu. Laisser refroidir.
3. Une fois que le mélange a légèrement refroidi, le transférer dans un pot de conservation hermétique. Il est prêt.

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