Ingrédients
Une recette de Danielle Finestone | @tofoodies
- 1 tasse (250 ml) de jus d’orange de la Floride
- ½ tasse (125 ml) de lait
- 1 œuf
- ½ tasse (125 ml) d’avoine
- 1 tasse (250 ml) de farine
- 1 cuillère à table (15 ml) de sucre
- 3 cuillères à table (45 ml) de poudre à pâte
- 1 cuillère à table de beurre pour la cuisson
- En garniture : zeste d’orange de la Floride, beurre, sirop d’érable, avoine, fruits frais et noix (au goût)
Préparation
- Mettre tous les ingrédients humides (jus d’orange de la Floride, lait et œuf) dans un mélangeur et mélanger.
- Ajouter les ingrédients secs (avoine, farine, sucre, poudre à pâte) et mélanger à nouveau.
- Préchauffer une poêle à frire sur feu moyen et y faire fondre le beurre. Quand la poêle est bien chaude, verser ¼ tasse (60 ml) du mélange à pancakes dans la poêle. Attendre que les bords bouillonnent, puis retourner le pancake pour cuire l’endos. Lorsque le pancake est cuit, réserver et verser ¼ tasse (60 ml) du mélange à pancakes dans la poêle. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de mélange.
- Pour une assiette digne d’un brunch, déposer 4 pancakes l’un sur l’autre dans une assiette. Déposer une noix de beurre sur le dessus et un zeste d’orange de la Floride sur le beurre. Garnir de quelques flocons d’avoine et d’un filet de sirop d’érable. Vous pouvez aussi ajouter des fruits frais ou des noix, selon vos goûts.
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